Katyk

Katyk是突厥人最喜歡的飲料之一。他們的國家美食使用這種天然和傳統的硬質庫爾特奶酪的基礎，以及各種湯，沙拉和其他菜肴的調味品。兩個多千年來，制作真正滾筒的秘密和微妙之處代代相傳。

一種美味的飲料，具有許多有用的特性，催化劑只不過是經過酸奶發酵階段的產品。在這種情況下，Zakvaska是乳酸鏈球菌和保加利亞棍棒的特定組合。突厥民族的代表根據山羊，綿羊，貓或水牛奶準備他們最喜歡的飲料，眾所周知，天然乳制品具有許多有用的特性-這意味著滾動的好處是顯而易見的。

prostokwashi與我們人類熟悉且更熟悉的所有東西不同，主要是在煮牛奶中發生的酸化過程，因此成品的脂肪含量更高。此外，prostokwash是單獨完成的，而制作滾筒需要大量的知識和精力。

因此，用於以後制造這種飲料的牛奶在低溫下被取暖，它不斷受到幹擾，以免沸騰，但只會升溫到90度。由於在從牛奶中抽出多達30％的水，因此與普通面包相比，成品的飽和度和密度更高。

發酵時的最佳溫度被認為不超過40度-只有這樣才能確保保加利亞棍棒的正確生長過程。另一個烹飪導管的規則是：作為這種飲料的酸面團，你需要采取前一天的導管。

如果在烹飪過程中滿足了所有條件，那麼最終產品將具有令人驚訝的愉悅和清爽的味道以及緊密均勻的稠度。根據個人的喜好，它可以是甜味的，酸性的或尖銳的。

甜菜主要用作獨立菜肴，通常以酸味或敏銳味道的飲料為基礎，為不同的kushanyas準備調味品。此外，在某些廚房（例如，巴什基爾和Tatar）中，櫻桃或甜菜通常會添加櫻桃或甜菜，以賦予這種乳制品美麗的顏色和更辛辣的味道。

滾動的好處

由於獨特的酸面團成分，其中乳酸鏈球菌和保加利亞棍棒被壓碎，該刀具具有很高的營養價值。這些微生物阻止有害細菌在腸道中進化，從而有助於恢復健康的微生物群平衡。這就是為什麼經常食用導管的好處是，人類的消化系統問題只是消失了。