凱菲爾

開菲爾（Kefir）是最受歡迎且同樣有用的酸奶產品之一，其名稱在土耳其語中意為「健康」。由於開菲爾的熱量低，可能因飲料的脂肪含量而異，因此很容易被稱為飲食產品。

開菲爾（Kefir）是準備眾多烹飪作品的基礎，這不僅是它最常作為獨立飲料食用的東西。基於這種乳制品，一些女主人準備了一種具有非凡溫柔和大量有益特性的家庭凝乳。

開菲爾的組成

Kefir是一種真正獨特的飲料。如果不使用特殊的開菲爾真菌（代表各種活微生物的整個共生），就根本不可能制造它。根據最新的研究，開菲爾至少包括22種不同的有益細菌。其中最重要的是含有酵母，乳酸棒以及乙酸細菌的乳酸鏈球菌。

此外，在開菲爾的成分中觀察到所需的水，脂肪，蛋白質，碳水化合物，灰燼和有機酸。維生素和礦物質的多樣性是多少！

開菲爾的物種

根據制造時間，有這樣的開菲爾類型：一天，發酵後一天就可以食用，以及兩天和三天（分別為2天和3天）。

眾所周知，這種牛奶飲料中含有少量酒精，根據這些酒精，開菲爾通常分為強烈的（高達0. 6％的酒精），平均酒精含量不超過0. 4％和弱（高達0. 2％）。

但是，通常選擇開菲爾物種的最常見標準是產品的脂肪含量。因此，在銷售中：



開菲爾脫脂了；

1％脂肪的開菲爾；

開菲爾

2. 5％的脂肪含量；

開菲爾

3. 2%的脂肪。



開菲爾的好處

這種飲料的主要優點之一，證實了開菲爾的好處-能夠影響腸道菌群，特別是抑制致病細菌的活性繁殖。此外，經常食用開菲爾可以增強人類的免疫系統，並消除睡眠障礙。

這種產品中的幾乎所有營養物質都可以很容易地吸收，因此開菲爾的益處對於兩歲以上的兒童、老年人和弱化的病人至關重要。

開菲爾的危害

由於產品中乙醇含量低，因此不建議嬰兒食用。如果出現癲癇病，以及個人乳蛋白不耐受，開菲爾的危害也可能顯現出來。