乳制品

長期以來，人們已經發現，乳制品的特性使人們能夠談論它們對人體的不可思議的好處。歷史學家認為，乳制品可以列入地球上絕大多數人口的日常飲食中最古老的食物清單。

可愛的味道以及酸奶食品的獨特有益特性用於飲食。此外，許多類型的乳制品常常用於治療和預防目的。現代制造商提供各種各樣的產品，因此消費者有機會根據自己的口味選擇一種酸奶產品。

乳制品的類型

值得註意的是，所有類型的酸乳食品都分為兩個主要類別：



乳酸產品，即酸奶油，酸奶，prostokwasha和酸酯；

通過混合發酵過程產生的酸乳制品，例如開菲爾，庫米斯飲料，大衣等。

酸乳制品的成分

酸乳制品的熱量可能有所不同。味道以及產品的營養特性將主要取決於原始成分的組成。但是，酸乳制品的平均熱量為45 Kal。通常，乳制品成分的基礎是不同種類的牛奶。牛奶被認為是最受歡迎和最廣泛使用的牛奶。

因此，以工業方式生產的絕大多數酸奶產品將含有牛奶。此外，奶油和血清也用於生產乳制品。除乳制品成分外，乳制品制造商還使用酸面團，酵母和乳酸細菌。

酸乳制品的益處

乳制品的益處歸因於給定食品組的獨特組成和特性。乳制品中含有大量各種生物活性成分。這就是為什麼酸乳制品的益處被大量用於治療營養的原因。建議所有年齡段的人食用乳制品。

酸乳制品將特別有益於患有消化系統疾病的人。值得註意的是，目前有大量類型的治療性酸乳制品。

對乳制品的危害

當食用無限量的食物時，對乳制品的危害可能會顯現出來。此外，如果某些疾病加重，個人乳糖不耐受，乳制品的危害可能會對人類造成傷害。乳制品在全球烹飪傳統中占有特殊地位。

許多烹飪產品包括酸乳制品。牛奶和奶油以及酸奶油用於制備醬汁和調味料。Kefir和酸奶被認為是動物和家禽肉的優質腌料。這種乳酸食品如凝乳被認為是公認的維生素進化枝。此外，他們的凝乳是由甜點制成的，並且還將產品用作豐盛且有用的餡料。