煙熏辣椒奶酪

熏制的cosichka奶酪或其他車臣奶酪（翻譯為混淆）是亞美尼亞美食的傳統菜肴。在外部，它是纖維狀的奶酪，其稠度類似於suluguni。通常是手工制作的。在櫃臺上，這種奶酪很容易識別--用線束拉起纖維線，形狀讓人想起辮子，不難發現。

順便說一句，香腸是這種煙熏奶酪的一種品牌芯片。正是由於這些原因，煙熏芝士變得如此特別，而且「編織」它仍然處於制造的第一個步驟，因此根本不能作為我們熟悉的全奶酪圈存在。此外，燕尾不僅負責產品的特殊性，還負責其質量-由於煙熏燕尾奶酪中的所謂束子，原料特性，營養果汁和有用的微量營養素得到更好的保存。

值得註意的是，煮熟的煙熏辣椒奶酪完全沒有任何特殊的香氣-聞起來像普通的酸奶奶酪，這與味道無關。煙熏辣椒奶酪的味道非常辛辣：鋒利的鹹味, 明顯, 有特征性的鹹味回味。這種奶酪的顏色從發白到略帶黃色，但是永遠不要購買明亮，侵略性的產品-因為它是染料的明顯特征。

煙熏辣椒奶酪的成分

稱煙熏牛奶奶酪的成分並不復雜，因為它的核心是新鮮牛奶，山羊奶或綿羊奶。它會在自然條件下剝皮牛奶：首先，它會稍微加熱，然後用已經剝皮的產品卷曲。蛋白酶或凝乳酶用於凝結，這是煙熏辣椒奶酪的必備成分。

大約十分鐘後，牛奶就會凝結，然後重新加熱以形成薄片，這些薄片在溫度的作用下開始粘合，然後形成七厘米條紋。在下一階段，將條帶從桶中取出，切成薄片，然後卷成辮子，然後送入鹽水中，將奶酪煮熟。為了獲得現成的煙熏辣椒奶酪，成熟後將其送入煙熏室。

煙熏辣椒奶酪的好處

煙熏辣椒奶酪的好處對於缺乏鈣和磷的人尤其重要。眾所周知，這些元素負責頭發，指甲以及無疑是骨組織的健康狀況。此外，對於體重指數降低的人來說，提高該產品的營養價值是必要的，因為煙熏辣椒奶酪的熱量約為每百克320 kcal。

煙熏辣椒奶酪的危害

只有當使用液體煙霧代替當前的煙熏過程時，煙熏芝士的危害才能顯而易見-這是許多弊病的根源。這並不是被不道德的制造商所厭惡，他們為了謀取利益，不僅節省了原材料，而且節省了我們的健康。