山羊奶酪

山羊奶酪的發源地被認為是亞洲，很久以前就在那裏生產，直到13世紀才在歐洲國家了解到它。摩爾人帶來的制作這種奶酪的食譜是古代羅馬人首先欣賞的食譜，此後，該產品的勝利遊行在許多歐洲國家開始。在那些日子裏，山羊奶酪不被認為是美味，通常在早餐，午餐和晚餐中大量食用。迄今為止，山羊奶奶酪不是便宜的菜肴。有趣的是，生產這種美味佳肴的領導者屬於法國，法國是最富有的奶酪傳統。

許多山羊奶酪的種類和品種脫穎而出，主要在快門程度上有所不同。因此，例如，來自山羊牛奶的年輕奶酪具有白雪皚皚的顏色和精致的味道。乳制品越老，其結構越密集，特定的「山羊」葡萄就越明顯。山羊奶酪的熱量為每百克290 kcal。

新鮮和半柔軟的奶酪種類非常融化，適合烤制以及各種小吃和沙拉。建議使用氣味較強的山羊奶酪。所有由山羊奶制成的奶酪都需要密封地裝在盒子或塑料袋中。

山羊奶酪的好處

最重要的是，山羊奶酪的好處在於乳酸細菌的存在。經過大量的DNA研究和分析，發現這些生物與「活」酸奶的組成部分完全相似。有趣的是，幾乎所有的奶酪品種都含有這些乳酸細菌。它們的數量在每克1克產品的107-109單位之間，乳酸細菌含量達到99％。

這些微生物的價值如下：它們在乳糖中誘導發酵過程並氧化RN因子，從而阻礙病原菌的產生和繁殖。因此，具有抗細菌特性的山羊奶酪的成分在許多方面與抗生素相似。

此外，山羊奶酪的好處還在於其營養特性遠高於牛奶制成的產品的價值。它被人體吸收得更好，不會引起過敏反應。此外，山羊奶酪中的維生素A 是維生素A的兩倍，並且經常食用維生素A會對骨骼，牙齒和血壓狀況產生有利影響。