牛奶蛋白質

牛奶是一些最受歡迎和廣泛使用的食品之一。此外，牛奶在所有年齡段的人的飲食中起著重要作用。從科學的角度來看，牛奶是一種營養液和多分散系統，其中包含數百種生物活性天然化合物，這些化合物為人體帶來了明顯的好處。

現代食品生產商可以為消費者提供豐富的牛奶。此外，一種或多種產品不僅具有味覺和消費特征，而且還具有營養價值，以及成品的維生素和礦物質成分。值得註意的是，任何種類的牛奶都會含有許多維生素以及礦物質和微量營養素，對整個人體都有有利的影響。

例如，絕大多數牛奶品種的成分都含有鈣、鈉、鎂、硫、鉀和磷等礦物化合物。牛奶中含有足夠多的硒、鋅和碘。但是，牛奶益處的獨特性在於其作為天然來源的特定乳蛋白和氨基酸產物的成分。最常見的產品類型被認為是牛奶。

牛奶已廣泛用於食品工業和烹飪。在牛奶的基礎上，制作了許多有價值的酸奶食品。此外，某些產品品種，例如蛋白質牛奶，在兒童飲食中起著重要作用。牛奶蛋白質可以稱為用於醫療目的的獨特食品。

蛋白質牛奶被理解為一種乳制品，或者更確切地說，一種混合物，通常由凝乳和氣味制成。反過來，pachta或pachtanya是高度脫脂的牛奶，是通過將牛奶產生的黃油打倒而制成的。如前所述，牛奶蛋白質不是簡單的食物。

蛋白質牛奶的治療特性在治療和預防各種胃腸道疾病中很明顯。牛奶蛋白質被認為是用於哺乳嬰兒的絕佳天然藥物。L. F. Meyer教授（Finkel-stein，Meyer）首次建議將蛋白質牛奶用於治療兒童腹瀉。

1910年在20世紀初生產了第一批蛋白質牛奶。有了這個日期，營養學家將嬰兒營養的新時代的開始聯系起來。一百多年來，新型乳制品已成功應用於兒童的營養中。蛋白質牛奶的化學成分包含大量B，C，H，D和RP基團維生素。此外，蛋白質牛奶還富含膽堿、鐵、硒、鉬、鈣和鉀，以及其他一些天然來源的化合物對人體肯定有益。