牛奶牛奶

最常見和最暢銷的動物牛奶是牛奶，其全球年商品產量約為7億噸。自從這只動物馴服人類以來，牛奶已經食用了不到一千年。

牛奶對飲食和營養至關重要。牛奶的低熱量約為62 kcal，這款產品非常適合那些對自己的外表無動於衷的人。正是這種物種與「牛奶」一詞相關聯，並填充了幾乎所有商店的貨架，在那裏以「巴氏殺菌牛奶」和「消毒牛奶」的名稱出售。在烹飪中，牛奶的營養特性用於準備各種菜肴和飲料。此外，正是通過這種牛奶制成各種混合物來餵養母乳。

牛奶的成分

除了大量的維生素外，牛奶還包括一系列有用的礦物質：鈣，鉀，磷酸鹽，鎂、氯、鈉、硫、氯化物、磷酸鹽和檸檬酸鹽。

鈣無疑是最重要的宏觀營養素，在牛奶中以易於人體吸收的形式存在。牛奶中的磷、鉀和鈉含量幾乎總是恒定的，並且根據季節變化很小。

牛奶的脂肪含量

傳統上，牛奶的平均脂肪含量為

3. 5％。為了產生更多的脂肪飽和飲料，將牛奶與奶油以一定比例混合。為了制造幾乎脫脂的液體，將其連接到牛的脫脂牛奶。在家中，為了減少牛奶的脂肪含量，建議在食用前先將其煮沸或稀釋。但是，脂肪不是喝這種飲料的主要指標。

牛奶的好處

牛奶和飲料本身的好處自遠古以來就廣為人知，當時牛奶被列為有價值的營養食品。畢竟，沒有人知道它包括200多種營養素，其中主要可以稱為蛋白質，脂肪和碳水化合物。此外，維生素和礦物質在牛奶中也起著重要的作用，並且過量存在於牛奶中，從而在定期食用該產品時為人體提供正常的生命。

許多人毫不掩飾地認為，牛奶的益處顯而易見的最有價值的食物是蛋白質，因為它們包含所有必需的氨基酸。乳糖對消化過程有利，牛奶中含有的礦物質對於更新血細胞和正常形成骨組織是必不可少的。

牛奶的危害

盡管所有積極的品質，關於牛奶危害的爭論仍然存在，科學家們從未達成共識。一些營養學家認為，成年人的身體比嬰兒的身體吸收牛奶要困難得多。這是因為成年人的胃停止產生某種酶，該酶負責該飲料的完全吸收。此外，有很多人自出生以來根本不攜帶牛奶。