斯美塔納

幾乎最受歡迎的酸奶產品，以及俄羅斯的開菲爾和酸奶油，被認為是酸奶油，這是奶油，發酵後脂肪含量至少為32％。為什麼是這個名字？一切都很簡單-奶油被排幹，酸奶油被掃除-因此被稱為。許多外國人仍然不知所措，這意味著什麼，所以他們稱酸奶油為俄羅斯奶油。

酸奶油的營養和質量特性直接取決於這種乳制品的新鮮度和脂肪。目前，我們的商店範圍能夠滿足即使是最挑剔的購物者的口味，提供這種流行的酸奶產品有七個主要選擇：



酸奶油10%的脂肪,

酸奶油15%的脂肪,

酸奶油20%的脂肪,

25%脂肪的酸奶油，

酸奶油30%的脂肪,

酸奶油36%的脂肪含量,

酸奶油40%的脂肪。



酸奶油可以以任何形式使用：作為可食用的獨立產品，也可以作為制作各種菜肴的必要成分。許多發酵食品愛好者都非常清楚，酸奶油與凝乳、水果、蜂蜜、果醬和蔬菜完美結合。通常，它被添加到第一和第二道菜中，作為宏偉的調味料，不僅具有柔和的稠度，而且還豐富了酸奶油固有的辣椒粉。廚師和糕點廚師使用酸奶油作為制作各種調味料，季風，調味料，肉汁，美味甜點，奶油，蛋糕和其他香味烘烤的基礎。

在烤箱裏烘烤自己喜歡的飯菜，營養學家建議使用這種特殊的乳制品代替有害蛋黃醬，至少是因為酸奶油的熱量要低得多，加熱時與商店醬汁不同。

用酸奶油做飯的食譜是如此之多，以至於根本不可能研究它們。毫無疑問，每個主人都在烹飪筆記本上記錄了大量的各種菜肴，其中必須包括酸奶油。不僅可以用它制備傳統的第一道菜，例如臉頰或羅宋湯菜，還可以制備鹽水，村民和其他湯。Sirniki，Oladuska，煎餅，煮熟的，餃子，鴿子幾乎無法想象沒有最柔和的雪白的酸奶油。

順便說一句，民間醫學認為酸奶油對身體的有益特性是顯而易見的，因為這種乳酸產品是一種天然的抗抑郁藥。因此，如果你用糖攪拌一杯新鮮的酸奶油，你不僅會得到豐盛而美味的美味，而且會得到一種治療抑郁癥和壓力情況的顯著手段。

酸奶油的好處

今天幾乎沒有人考慮酸奶油的好處，因為它很明顯。只需熟悉有關其營養價值，維生素，宏觀和微量元素的數據即可。相信我，酸奶油幾乎包括對人類健康至關重要的化學元素表的一半：鈣，磷、碘、鐵、氟、鋅遠非該產品中包含的所有有益物質。此外，酸奶油富含成熟的動物蛋白，碳水化合物，高質量的純水，有機和脂肪酸以及天然糖。

酸奶油的好處還在於它對消化過程有有益的影響，因為這種酸乳制品比我們生產的奶油更容易被我們的身體吸收。因此，專家建議胃部較弱的人定期食用酸奶油而不是奶油或牛奶。

酸奶油的危害

像許多乳制品一樣，這種白雪公主需要嚴格遵守儲存條件，以免遭受甲烷的危害。因此，在不可接受的溫度下長時間找到該產品是不可接受的，因為乳脂的氧化過程可能會開始，從而導致有害微生物的積極繁殖。