阿西亞戈奶酪

Asiago奶酪或Asiago奶酪是指由牛奶制成的硬意大利奶酪。除了眾所周知的阿西亞戈奶酪名稱外，還有其他產品名稱。例如，亞洲奶酪或aziago奶酪，以意大利的方式。幾個世紀以來，來自意大利的奶酪大師一直在生產兩種主要的阿西亞戈奶酪。

Asiago Presato的年輕或新鮮的asiago奶酪和成熟的Asiago d'Allevo。這兩個阿西亞戈奶酪亞種僅在產品成熟時間上有所不同。但是，最終產品的味道和香氣取決於奶酪的成熟時期。因此，年輕的asiago與完全誘發的奶酪在味道和香氣上以及顏色和消費者品質上都截然不同。

年輕的asiago奶酪通常以圓柱體形式成型。這種奶酪僅成熟40天，顏色淺，稠度均勻，奶酪質量呈不規則形狀的小開口。通常，年輕的asiago奶酪的頭部直徑不超過40厘米，重達15公斤。年輕的asiago奶酪以其細膩且不尋常的奶酪香氣和乳香而著稱。

完全誘發的阿西亞戈奶酪具有奶酪質量的金色。這種奶酪屬於精英和昂貴的產品品種。Asiago奶酪最多需要兩年時間才能完全喚起，並獲得其獨特而精致的奶酪風味和香氣。Asiago消失的味道無法用文字描述。水果，同時調色調色板的味道和風味，精致地交織在一起，形成了世界奶酪傳統的真正傑作。

除了年輕且完全誘發的asiago奶酪外，還有一種中級已知奶酪產品。由於這個原因，阿西亞戈奶酪制造商還指出產品的包裝壽命。因此，如果您在意大利產品所在地的專業商店被問及您想要的阿西亞戈奶酪的「年齡」，請不要感到驚訝。區分中等快門口的asiago奶酪或mezzano，陳釀或vecchio，以及stravecchio或完全陳釀的產品。阿西亞戈奶酪與昂貴的葡萄酒完美結合，因此該產品用作小吃或甜點。

值得註意的是，阿西亞戈奶酪僅由特別授權的奶酪生產生產，其產品不斷受到意大利農業部和奶酪質量保護聯盟的質量控制。在意大利，奶酪的質量受到非常謹慎和認真的對待。考慮到意大利人自己被認為是真正的奶酪鑒賞家，這並不奇怪。此外，意大利每年向世界市場供應數千噸一流的奶酪，這些奶酪已成為該國的象征。