Brynza奶酪

Brynza奶酪主要由巴氏殺菌羊奶制成，通常與牛奶，水牛奶或山羊奶混合。關於鹽水奶酪，布林的味道和氣味可以說是酸奶的。它的顏色類似於普通的凝乳和適度密集的結構-希臘羊毛奶酪。

布林薩（Brynza）的高味道品質和有用特性長期以來一直受到烏克蘭，巴爾幹，摩爾多瓦和羅馬尼亞美食的歡迎，這是傳統民族菜肴的重要組成部分。作為一些蔬菜菜肴的成分，布林祖奶酪被用作餡餅和煮熟的餡料，供應湯和肉類菜肴以及茶。這種產品也充當零食並不少見。

最具特色的配菜包括布林祖奶酪，包括茄子，烤洋蔥，小麥面包，大蒜和土豆。例如，喀爾巴阡山脈最受歡迎的菜肴被認為是mamalyga，用磨碎的brynza和油炸的洋蔥調味。順便說一句，每年秋天在Rakhov舉行著名的Brynza節。

在保加利亞美食中，它以一種特殊的方式制備：布林紮奶酪用紅色的胡椒粉浸泡，加入一些黃油，然後將其緊緊地包裹在羊皮紙中並在烤箱中烘烤。以這種方式制作的菜肴具有令人愉悅的香氣和非常多汁的嫩味。

建議在「本地」鹽水中儲存開始的奶酪布林紮兩個半星期。如果你洗凈並泄露液體，不要感到沮喪-將水龍頭緊緊地包裹在食物薄膜或鋁箔中，因此它將持續大約一個半星期。布林的熱量為每100克262 kcal。

brynza的好處

油炸對人類的益處並非沒有根據, 因為這種奶酪含有許多重要的礦物質和維生素, 如鐵、鈉、鎂、硫和鉀。此外，B組維生素和beta胡蘿蔔素也存在。經常食用這種有價值的產品對皮膚健康和整個人體非常有用。

由於在輕量級物種中發現了大量的鈣，因此腸系膜對骨骼系統和牙齒的保存具有明顯的益處。此外，這種酸乳制品促進消化過程，抑制腸道有害細菌的發育。

布林茲的危害

布林菌的危害在於存在大量鈉，因此這種奶酪在腎臟，循環器官，肝臟，胰腺和膽道疾病中是禁忌的。如果你在沸水中保持水龍頭幾分鐘，鹽度可以略微降低。