布拉塔奶酪

實際上，著名的意大利布拉塔奶酪被稱為Burrata或Burrata，被列為意大利新鮮奶酪中最著名的美食之一。但是，在翻譯成俄語時，奶酪的名稱發生了一些變化，國內美食家知道這種奶酪由水牛奶和牛奶制成，稱為Burata。

在意大利，Burata奶酪屬於所謂的纖維奶酪或pasta filata。意大利奶酪制造商大約在一百年前開始生產Burata奶酪。但是，按照奶酪生產的標準，如此小的期限足以使Burata奶酪在意大利出生的頭等奶酪中占據一席之地。

Burat的新鮮鹽水奶酪的外觀類似於另一種同樣著名的馬蘇裏拉奶酪。但是，Burat奶酪具有更柔和的一致性和奶油味。有趣的是，構成布拉特奶酪餡料的奶油奶油是奶油和馬蘇裏拉片制成的鴕鳥。

Burata奶酪不僅具有外觀，而且尺寸足夠小，可以用於奶酪。平均而言，Burata奶酪的重量不超過700克。對於微型尺寸，奶酪被稱為Burratina並不少見。Burrat奶酪的制造過程已經完成。Burrat奶酪是馬蘇裏拉奶酪和奶油的混合體或共生體。

奶酪制造商無法想出如何使用奶酪生產過程中殘留的奶酪。結果，將馬蘇裏拉片切碎並與奶油混合，然後放入由奶酪面團制成的袋子中，並包裹在香蕉葉中作為包裝。值得註意的是，在足夠長的時間內，安德裏亞地區的奶酪制造商仔細保護了Burat奶酪的配方。

然而，隨著時間的推移，新奶酪的驚人味道成名遍布意大利，然後遍及歐洲。值得註意的是，Burrat奶酪腐爛得足夠快，因此該產品最好以新鮮制備的形式食用。奶酪與番茄以及橄欖油和黑胡椒粉完美結合。

Burat奶酪令人驚訝的細膩味道經常用於地中海美食的食譜中。值得註意的是，Buratt奶酪既可以作為獨立的小吃，也可以作為烹飪產品的成分。通常，Buratt奶酪用於制作帶有新鮮蔬菜，蔬菜和橄欖油的沙拉。

意大利奶酪傳統的美食家和鑒賞家聲稱，在將產品定位在室溫下一段時間後，Burata奶酪以其華麗的味道打開。因此，在上桌之前，最好從冰箱中取出Buratt奶酪，以便產品可以提供全部風味和香氣。