切達幹酪

奶酪是乳制品家族的主要產品之一，不僅由於其美食品質，而且還由於其高含量的有益物質而具有治療特性。以切達幹酪為例，切達幹酪是英格蘭最受歡迎的奶酪，盡管它也受到全世界的喜愛。五個世紀前，他們在薩默塞特郡的英國查德村發明了這種乳制品。像許多其他產品一樣，切達幹酪也因其地理位置而得名。

許多人被這種奶酪的鮮艷顏色所吸引，從象牙的顏色到飽和的橙色不等。奶酪的稠度相當可塑性，其味道和風味以堅果音符為主，帶有略帶島酸的葡萄。切達幹酪的熱量相當高，每100克乳制品為380 kcal。

生產這種屬於硬質品種的奶酪需要全脂生奶或巴氏殺菌牛奶。通常使用牛奶。在整個制造過程之後，切達幹酪被包裹在織物中，在那裏成熟兩個月到六個月，偶爾這可能需要大約五年時間。通常，給定類型的奶酪以圓柱體形式生產，重量在27至35公斤之間。

由於脂肪和熱量增加，切達幹酪在各種菜肴中使用時需要特別註意。例如，建議將其摩擦得很淺，因為在熱處理過程中，其熔化速度不夠快。在醬汁中，切達幹酪通常已經從火中取出，否則它們可能會分層並變成油性。

用這種奶酪煮煎蛋是很常見的，並且還用它來制作桑德維奇。切達幹酪制成的真正豪華的醬汁在熱土豆上融化或與烤蔬菜形成食欲盤。

年輕的切達幹酪搭配水果花束供應紅葡萄酒，更陳舊的乳制品與波特溫完美結合。有趣的是，在我的家鄉，這種奶酪與我們奇怪的組合-香蕉和芥末一起食用。

切達幹酪的成分

切達幹酪的成分與用牛奶制成的奶酪幾乎沒有什麼不同。它富含維生素，礦物質和許多重要的氨基酸。

此外，切達幹酪中含有大量脂肪，使其成為不值得濫用的一種營養豐富的產品。每天有幾塊足以用鈣和磷等有用物質補充生物體的供應。