Edam奶酪

Edam或Edamer奶酪是指由牛奶制成的一組荷蘭奶酪。Edam奶酪被列為堅硬的奶酪種類以及性別，其脂肪含量不超過45％。Edamer具有球形形狀和淺黃色，上面覆蓋著石蠟。古爾曼人總是通過產品口味中明顯堅果的存在來學習一流的荷蘭奶酪Edam。

在荷蘭，他們生產兩種主要的Edam奶酪-年輕且陳年。Young Edam奶酪的味道是甜美的，同時也有粗心的苦味。陳年的Edam奶酪因其鹹味而與年輕人不同。此外，陳年或成熟的Edam奶酪的稠度較幹燥。

Edam奶酪的原始名稱得益於位於荷蘭北部的同名城市。Edam奶酪至少持續了17周。精英奶酪品種用黑色蠟覆蓋。在國內食品商店的櫃臺上，通常會發現塗有黃色或紅色石蠟的Edamer奶酪。

通過進行的研究，發現Edam奶酪是14至18世紀之間最受歡迎的奶酪。如今，像Edam這樣的奶酪在世界範圍內很受歡迎。如前所述，Edamer奶酪包括牛奶。通過牛奶的自然發酵過程產生的奶酪質量被放置在乳清釋放的壓力下。

在Edamer奶酪生產的後期階段，將產品幹燥並放入鹽水中，並用鹽預磨。Edam奶酪的最低成熟期為一個月。成熟後，Edam奶酪被石蠟覆蓋，產品的精英品種被蜂蠟覆蓋。值得註意的是，沿著Edam奶酪邊緣的密封表明產品存儲不當。

Edam奶酪的成分

成為Edam奶酪成分的有用化合物可以將產品歸類為對人體有用的產品。Edamer奶酪由於其獨特的維生素礦物質成分而易於被人體吸收。Edam奶酪的卡路裏含量主要取決於產品的品種。但是，Edam奶酪的平均卡路裏含量為330 Kkal，占產品的100克。

堅硬或地板堅硬的荷蘭Edamer奶酪作為獨立的小吃放在桌子上，還用於制作各種烹飪產品。最常見的是，Edam奶酪用於制作沙拉和小吃。奶酪充當小吃或烘烤的餡料並不少見。