噴泉奶酪

奶酪在意大利烹飪傳統中占有特殊的地位。陽光明媚的國家意大利不僅可以吹噓各種奶酪產品，還可以吹噓最古老的奶酪制造歷史。從很久以前開始，意大利的土地上就生產各種不同的酸乳制品。某些類型的意大利奶酪理所當然地在世界烹飪中占有應有的地位。例如，著名的意大利奶酪在該國高山地區-瓦爾達戈斯塔省（Val D'Agosta Province）生產了幾個世紀。

Fontina奶酪的歷史可以追溯到中世紀時代，當時意大利阿爾卑斯山的居民決定首先以特殊的方式用牛奶制作奶酪。在17世紀後期，奶酪獲得了原始名稱fontina。研究人員在大聖貝爾納多修道院的論文中發現了噴泉奶酪的書面參考。從那時起，Fontina奶酪不僅在意大利的歷史家園以及鄰國中廣受歡迎。

噴泉奶酪名稱的出現有兩個主要版本。一些研究人員認為，噴泉這個詞被稱為高山地區最好的牧場。根據另一個版本，Fontina奶酪因其獨特的特性而得名（意大利語字面翻譯中的fontina一詞意為「融化」）。隨著時間的流逝，Fontina奶酪在美食家中享譽全球。Fontina奶酪以其獨特的精致奶酪風味以及鮮為人知的香氣和鮮為人知的辛辣音符而聞名。

Fontina奶酪屬於硬質奶酪品種，產品結構柔軟，結構柔軟。奶酪團以其顏色而著稱，更確切地說是茅草色的奶酪色調。值得註意的是，獨特的味道品質以及芳香奶酪在酸乳制品生產過程中獲得。事實是，Fontina奶酪僅由屬於Waldostan品種的高質量牛奶生產。通常，Fontina奶酪至少成熟三個月。但是，某些類型的豐廷奶酪可以承受更多的時間。

這樣的產品將以非凡的味道和芳香品質以及價格為特色，價格將超過三個月快節奏的噴泉奶酪成本的幾倍。但是，Fontina奶酪不僅以其風味和俗氣而聞名。該產品擁有其維生素礦物質成分，其中含有足夠的乳酸微生物，以及維生素和其他生物活性且對人體有益的化合物。通常，噴泉奶酪作為小吃或紅酒甜點食用。