荷蘭奶酪

我們經常偏愛和選擇普通三明治或我們的烹飪傑作荷蘭奶酪。今天，我們決定仔細研究荷蘭奶酪，並討論這種奶酪的種類和品種。

首先，有一些歷史信息。從名稱可以理解，荷蘭奶酪是在荷蘭生產的。郁金香國家以其古老的奶酪傳統而聞名。早在公元前1世紀，荷蘭人民就采用了從羅馬人那裏生產奶酪的傳統。

荷蘭人不僅復制了羅馬奶酪的食譜，當地的Umelians完善了這一過程，並將他們的荷蘭風味引入了奶酪的配方。荷蘭農民開始大規模生產奶酪。

簡單的盧德（Lude）食用奶酪並進行交易。因此，在荷蘭，哈勒姆，阿爾克馬爾，戴登和奧德瓦特（Audewater）出現了著名的奶酪市場。在中世紀，荷蘭奶酪是荷蘭居民的硬通貨。在數百年的奶酪生產歷史中，荷蘭出現了數量不多的奶酪品種。

讓我們看看最著名的物種。伊丹的荷蘭奶酪以港口城市的名字命名，從那裏將其船運到其他國家。Edam奶酪已成為荷蘭的標誌，到目前為止，該國已將大部分生產的奶酪出口到國外。

荷蘭奶酪中的另一個最愛是著名的Gaude奶酪，在荷蘭人中很受歡迎。高德奶酪被認為是荷蘭生產最多的奶酪。荷蘭人喜歡用啤酒吃熏制的Gaude奶酪。

也許是第三大最受歡迎的Maasdam奶酪。Maasdam只是一個嬰兒，相比於他的老奶酪和更常見的奶酪。直到20世紀，它才開始生產。但是，如此小的年齡並沒有阻止馬斯達姆奶酪成為荷蘭奶酪傳統的主要規定之一。

Maasdam的特征是奶酪頭部有巨大的漏洞。同樣眾所周知的是特定的萊頓奶酪，其制成時添加了丁香或切碎的丁香，使奶酪具有獨特的味道。荷蘭著名奶酪的最後一層是Blau Claver奶酪或「藍色地殼」和Doruvael奶酪，即「紅色地殼」。這些帶有模具的荷蘭奶酪與民族英雄Edam奶酪，Maasdam和Gaude奶酪一樣出名。