Gorgonzola奶酪

意大利的倫巴第大區位於與瑞士的邊界上，被認為是意大利的明珠之一。倫巴第的性質是多種多樣的。一方面，該省被風景如畫的高山山峰所環繞，使意大利和瑞士彼此分開。在倫巴第大區的南部，平原和許多清澈的湖泊。

在如此理想化和美麗的高山草甸氛圍中，倫巴第的居民飼養了綿羊，山羊和牛，然後制作了奶酪文化中最偉大的傑作。今天我們將談談其中一個傑作。

中世紀期間，在戈爾貢佐拉（Gorgonzola）村，一位意大利進取的奶酪破壞了整批高山凝乳奶酪Stracchino。為了不遭受損失，奶酪制造商決定在受汙染的奶酪中添加一些新鮮的奶酪，並將商品出售給停靠的商人。

因此，他做到了，過了一會兒，所有相同的商人，以及與同誌們一起參觀了奶酪制造商。Syrodel決定商人揭露欺騙行為，並希望進行報復。但是，他錯了。每個人都非常喜歡這種新奶酪，以至於它被稱為Gorgonzola，並且奶酪被磨碎了。

如果法國洛克福奶酪被認為是奶酪世界的君主，那麼意大利的Gorgondzola（也有Gorgonzola和Gorgonzola名稱的變體）是由牛奶制成的奶酪中的公認女王。

米蘭郊區有Gorgonzola鎮，其居民是第一個開始生產著名奶酪的人。為了制備Gorgonzola奶酪，奶酪生產商使用特殊的Penicilla蘑菇，將它們植入年輕的牛奶酪頭中。

蘑菇通過註射將其植入奶酪中，從而可以在奶酪切片上獲得獨特的圖案。同樣，Gorgonzola奶酪的特征是其黴菌顏色-綠色。奶酪必須成熟，成熟期會影響奶酪的味道，當然也會影響價格。Gorgonzola奶酪成熟了2到4個月。

Gorgonzola奶酪分為兩種。第一個年輕的奶酪，帶有甜味的Gorgonzola Dolce，第二個名字是Cremificato。第二種奶酪成熟且陳舊，美味佳肴和錢包的實際金錢損失是Gorgonzola Piccante奶酪。

Gorgonzola奶酪以其辛辣甚至辛辣的味道而著稱。這種奶酪通常在小吃上食用，以便客人在午餐或晚餐前在主菜前「點燃」他們的食欲。通常，模制奶酪作為甜點食用。

Gorgonzola奶酪也不例外，它是奶酪盤的必備成分。Gorgonzola奶酪與水果和堅果完美結合。除了優質小吃外，Gorgonzola奶酪還用於為真正的美食準備湯，沙拉和奶酪醬。