Grana padano奶酪（grana padano）

Grana Padano奶酪集團因其獨特的外觀和地理位置而獲得了原始名稱。在意大利語的逐字翻譯中，grana一詞的意思是「谷物」，而padano是波河的名字，該河流經意大利領土並流入亞得裏亞海。Grana Padano奶酪（Grana Padano）的第一批食譜早在古羅馬就已廣為人知。

就在那時，奶酪制造商開始在波河附近生產各種品種的硬質奶酪，其名稱已成為舉世聞名的格拉納帕達諾（Grana Padano）奶酪的名稱。這種奶酪以其顆粒狀結構和鹹味而著稱，幾乎看不到堅果音符和回味。

Gurmans和專業品嘗者指出，Grana Padano奶酪（Grana Padano）的味道類似於另一種同樣著名和成熟的意大利奶酪Parmigiano Reggiano或俗稱Parmesan。Parmesan的Grana padano具有生產區域。

與Parmesan不同，Parmesan可以根據意大利法律僅在Emilia-Romagna等地區生產，而Grana Padano奶酪則在意大利的倫巴第，威尼托，皮埃蒙特和Alto Adige等地區生產。此外，Grana Padano的Parmesan具有原始原料，用於制作奶酪。

對於Parmesan，使用牛奶，牛奶來自僅以草或幹草為食的牛。對於Grana padano奶酪（Grana Padano），使用普通牛奶。只生產一公斤Grana Padano奶酪需要大約17升牛巴氏殺菌牛奶。

Grana Padano奶酪具有華麗的味道，芳香和消費特性，這主要歸功於專門設計的制造技術以及產品的快門速度。奶酪的平均持續時間為18個月。

相比之下，許多奶酪在2-4個月的摘錄後準備食用。奶酪的外觀是圓柱形頭，其質量最大可達40公斤。Grana padano的奶酪皮具有白色和淺黃色。Grana Padano奶酪作為獨立的開胃小吃放在桌子上。

此外，奶酪作為奶酪盤的一部分供應甜點。Grana Padano奶酪被認為與苦艾酒以及紅酒完美結合。通常是Grana Padano取代Parmesan，包括沙拉，面食，調味料和土豆泥湯。