Comte奶酪

像Comte這樣的奶酪屬於堅硬的產品品種。他們根據高品質和未經巴氏消毒的牛奶制作Comte奶酪。Comte奶酪屬於所謂的高貴奶酪，以AOS質量標記為標誌。這意味著只有經過原產地和質量控制的產品才能被稱為Comte奶酪。

像AOS這樣的國際質量標誌保證了高品質以及奶酪產品的明亮個性。Comte奶酪被認為是法國華麗而精致的產品故鄉居民的最愛。值得強調的是，Comte奶酪在法國的國家烹飪傳統中起著相當突出的作用。

事實是，法國廚師在制作粉末的過程中使用了這種特殊的硬質奶酪。由於Comte奶酪具有AOS質量標誌，因此該產品只能生產嚴格定義的奶酪廠法律。此外，真正的Comte奶酪是在位於瑞士邊境的法國地區Franche-Comte生產的。

如前所述，Comte奶酪是由牛奶生產的，牛奶在高山草地上放牧。此外，某些蒙貝利亞德品種的牛奶用於生產Comte奶酪。專業奶酪制造商認為，在使用其他奶牛品種的牛奶時，該產品既沒有獲得其獨特味道的一半，也沒有獲得消費特性。

值得註意的是，法國人對牛相當敬畏，牛奶用於奶酪生產。事實證明，根據標準，Montbelyard品種的每頭牛必須至少擁有一公頃的牧場。奶牛創造這種華麗的條件只是出於一個目的-增加厭倦。

由於只有一個Comte奶酪頭要生產，通常重約45公斤，因此需要30頭蒙貝利亞德奶牛。至關重要的是，Comte奶酪不斷受到奶酪制造商和品嘗者的專業評審團的質量控制，他們對產品的味道和芳香特性發表意見。

Comte奶酪的味道既有甜味又有鹹味。更確切地說，Comte奶酪留下了明顯而精致的甜味回味。古爾曼人認為，最好將Comte奶酪與法國精英白葡萄酒A. O. C. Bordeaux Comte de Rudel 2000一起放在桌子上。

最初，葡萄酒會抵制Comte的俗氣。然而，隨著時間的流逝，高貴的Comte飲料和奶酪融合在一起，形成了完美的風味和香氣和諧。