科斯特羅馬奶酪

科斯特羅馬市是俄羅斯聯邦的明珠之一。Kostroma豐富的歷史，傳統，建築和烹飪每年吸引來自俄羅斯聯邦本身和外國的12萬名遊客到這座城市。Terem Sneguchiks，Bohokhranima Kostroma神廟，珠寶，俄羅斯民族英雄Ivan Susanin的紀念碑，亞麻布，當然還有科斯特羅馬奶酪。這只是這座城市著名的一小部分。

科斯特羅馬經常被稱為俄羅斯聯邦的原始首都。這並不奇怪，特別是如果你轉向俄羅斯奶酪的歷史。第一位俄羅斯奶酪Vereshchagin於150年前專門前往瑞士接受奶酪大師的培訓。他還在俄羅斯帝國開設了第一家奶酪廠。在科斯特羅馬，第一家奶酪廠於1878年開業。

在那些日子裏，科斯特羅馬奶酪成為精選餐桌上的美味產品。幾年過去了，奶酪制造商完善了舊食譜，創造了科斯特羅馬奶酪的新品種。最受歡迎的物種包括「Susaninsky」，「Demidovsky」，「Voskresensky」，「Ivan Kupala」和「Kostromsky」奶酪。Kostromskaya奶酪被認為是堅硬的奶酪品種，用於制造凝乳酶。

像大多數堅硬的Kostromskaya奶酪一樣，它采用特殊技術生產，涉及牛奶的再加熱，其中已經添加了酶並開始了凝結過程。科斯特羅馬奶酪僅成熟45天，相對較小。例如，固體奶酪品種的平均成熟期為60天，而具有黴菌的精英品種由於成熟時間長（90天起）而獲得了獨特的味道和香氣。

Kostromskaya奶酪是一種相當卡路裏的產品，每100克約343 Kkal。Kostromsky奶酪中的脂肪含量為45％。奶酪是一種對人體具有高營養價值的產品，也不例外，奶酪是科斯特羅馬的。Kostromsky奶酪包括有益的A組和 B類維生素，並且含有大量的乳蛋白。

有用的氨基酸，礦物鹽，以及微量元素和羰基化合物，使科斯特羅馬奶酪成為令人難以置信的有用和營養產品。Kostromsky奶酪的特點是其個性化的中度尖銳的奶酪風味，很容易捕捉到酸性音符。Kostroma奶酪的味道同樣獨特，略帶辛辣。

科斯特羅馬奶酪具有相當可塑的稠度。由於奶酪的身體是均勻的，因此很容易切割。在Kostromsky奶酪的切片上，你可以看到奶酪眼的特征是圓形或略微扁平的形狀。科斯特羅馬的居民理所當然地為他們的奶酪感到自豪，因此奶酪愛好者可以遊覽城市的奶酪地點並品嘗著名的品種。你也可以在Kostrom慶祝Maslenitz並參觀一個著名的奶酪周。