Ricotta奶酪

Ricotta奶酪屬於軟奶酪品種。由於其特殊的特性和低熱量，核桃奶酪是有益蛋白質和鈣的來源，也是真正的飲食產品。

有趣的是，意大利乳清的翻譯意為「重復制造」。他最親近的「親戚」被認為是Mascarpone奶酪，Feta奶酪和Biogarde奶酪。它們在柔和的一致性和鹹味上非常相似。

Ricotte奶酪的發源地被認為是意大利，特別是羅馬的郊區。在那裏，它是用牛，山羊，綿羊或水牛奶制成的，它們被加熱得很好，然後將海水添加到液體中。結果，混合物分為兩種不同稠度的產物-腰帶薄片和血清。所有這些東西都倒在葡萄樹或柳樹的籃子裏：血清溢出縫隙，剩下的新鮮奶酪。海水給乳糖奶酪帶來了相當愉快的鹹味味，但是乳糖使它變得甜美，乳糖主要存在於原始食物中。

現代的利口酒奶酪生產方法已經過現代化改造，與上述方法有一些不同。首先，不使用牛奶，而是使用乳清，乳清由於生產其他類型的奶酪而保留。將其煮沸，然後將液體與葡萄酒，檸檬或鹽酸結合。此後，將大量煮沸直到形成凝塊，這些凝塊被排入特殊的塑料籃子中。結果，形成了切斷錐形的奶酪頭。它們是用聚乙烯，紙張，羊皮紙或小草籃包裝的。

在烹飪藝術領域，Ricotta奶酪已得到廣泛應用。沒有它，幾乎不可能想象意大利的民族菜肴。此外，這種奶酪是地中海許多菜肴中經常出現的「客人」。是的，作為一個獨立的零食，它只是非常出色。許多早餐奶制品愛好者更喜歡用這種溫柔的奶酪吃烤面包。此外，可以將核桃與西紅柿或其他蔬菜一起食用-這些食物的組合被認為是理想的。

由於其非常精致的口味，ricotta奶酪是各種甜點的重要組成部分之一-面霜和季風，蛋糕和煎餅，餅幹和蛋糕以及許多其他最美味的菜肴。除此之外，Ricotta奶酪還用於準備一些小吃，熱餐，沙拉和糕點。

Ricotta奶酪不僅令人驚訝的美味和營養豐富，而且是一種非常有用的產品。由於低脂肪和低熱量，建議將其包含在飲食中。