幹草

北歐和東歐的傳統奶酪品種是乳制品，其生產方法是將牛奶刮掉，然後去除乳清凝乳。正式地，通常根據脂肪的百分比進行分類。因此，可以區分：



凝乳脂肪（18%）；

幹酪（9%）；

凝乳脫脂（低於3%）。



順便說一句，後者包括幹的凝乳，最近因其特殊的結構和溫柔而特別喜歡我們的同胞。凝乳的熱量與脂肪直接相關。

在使用凝乳之前，通常會擦拭或穿過屠夫，以獲得更柔和的一致性和均勻性。這種松散的白雪公主質量的菜肴以多種方式制成：煮熟，烘烤，油炸，配糖，黃油或甜醬。

烹飪藝術領域提供了大量基於凝乳的美味菜肴的選擇：芝士奶酪，vatrushki，各種甜點，奶酪面包，凝乳餡餅和凝乳餅幹。但是，將該產品用作食物的最有用方法稱為天然原始物種。正是通過這種方式，凝乳的所有營養品質和奇妙的特性才得以體現。

在古代，當沒有冰箱時，該產品被壓在冬天。他變得如此堅硬，甚至連紐扣都是用凝乳制成的。今天，如果購買的凝乳的質量仍然令人懷疑，建議以再生形式使用。

請記住，凝乳是一種蛋白質含量很高的產品，因此不應該被濫用，而是少量食用。由於它代表了產生致病細菌和微生物的絕佳環境，因此僅將其存儲在冰箱中。

凝乳的好處

每個人都知道凝乳對兒童和成人的好處，因為它包含重要的宏觀元素-鈣。此外，它也是人體吸收的蛋白質的絕佳來源，它比肉類蛋白質要好得多，並且還參與細胞，免疫體和酶的形成。

凝乳的益處還在於它富含鐵，可調節血液中的血紅蛋白水平，而躁狂癥是所有器官正常生活的重要因素。

幹酪的危害

目前，凝乳是最合適和最受歡迎的食品之一，不僅在營養學領域得到應用，而且在美容產品中也享有榮譽地位。它的有益特性是顯而易見的，但是當這種白雪公主產品的個體不耐受以及當有害細菌發生時其儲存不當時，凝乳的危害可能會顯現出來。在這方面，建議負責任地選擇凝乳：在購買時，檢查其新鮮度，並確保您沒有個人不喜歡這種產品，並咨詢專家。