瓦雷涅茨

從本質上講，釀酒師和釀酒師是基於融化牛奶制成的幾乎相同的酸奶產品。然而，仍然存在差異：如果以酸奶油的形式使用牛奶酸面團，那麼對於瓦倫茨來說，還需要奶油。

幾個世紀以來，Varenets是傳統的斯拉夫產品，僅在熔爐中生產。因此，將新鮮的牛奶倒入陶器中，然後蒸到烤箱中。而且，牛奶在任何情況下都不應該沸騰-只會磨損並蒸發水分。當多達三分之一的液體離開時，融化的牛奶會變厚。正是在那個時候，將酸面團添加到冷卻到體溫的牛奶中，並將產品在溫暖的地方發酵幾個小時。

Varenets（俄羅斯傳統飲料）的獨特味道和有益特性正是由於其制造過程：在爐子中非常長而緩慢的熱量，其熱量在幾個小時內逐漸減少。工業瓦倫茨的現代版本無疑不如古董產品，但同樣具有無與倫比的香氣和味道。

Varenets和ryachenka一樣，習慣上以類似於kefir的方式食用-用小咽將飲料加熱到室溫。至於基於全村牛奶的家庭釀酒師，它可能比商店更厚，所以這種產品最好用勺子煮熟。黑面包與蜂蜜和芬芳的新鮮糕點完美結合。此外，varenets是烹飪眾多菜肴的絕佳基礎。瓦倫茲的熱量約為每100克酸奶飲料的53 kcal。

瓦倫茲的好處

Varenz的好處是這種乳制品被人體完全吸收。此外，它有助於腸道菌群的正常化，阻止腐爛細菌的繁殖並增強免疫力。瓦倫茲（Varenz）的成分中含有增加的鈣和磷含量，這對於正常形成骨組織至關重要。

事實證明，瓦倫茲的益處歸因於大量可輕量化的蛋白質，該蛋白質在同一新鮮牛奶中的消化速度明顯更快，更輕。這就是為什麼經常食用Varenza會以有利的方式影響人類的整體狀況，改善食欲，腎臟和消化系統。

瓦倫茲人的危害

不幸的是，有這個治愈飲料和它的一些禁忌癥。特別是，為了避免在皮膚瘙癢，皮疹和哮喘發作中可能表現出的瓦倫茲人的危害，不建議對過敏者使用該產品。

此外，如果在煮沸的杯子之後，你的腹部經常腫脹，它會沸騰並放松，這意味著乳糖酶缺乏的乳糖不耐癥，負責消化乳糖-乳糖。在這種情況下，還應該將Varenets排除在飲食之外，或者至少限制其消費。