酸奶與谷物

我們相信，很少有人知道這種酸奶食品作為酸奶的歷史可以追溯到遠古時代。歷史學家將酸奶的創造歸功於兩個國家-遊牧民族和現代保加利亞布爾古拉部落的祖先。一位羅馬思想家和博學多才的老普林尼（Pliny the Elder）在其著作中寫道，遊牧的斯基泰人知道如何制造和牛奶自己制作的產品，這些產品具有優美的味道。

歷史學家認為，遊牧民族發現酸奶是偶然的。人們曾經在由牛胃制成的特殊漢堡中運送寵物牛奶。在不斷的移動中，漢堡中的牛奶在高溫下發酵。此外，來自外部環境的細菌進入牛奶，這超過了酸奶生產的自然過程。

由於遊牧民族在馬匹和其他動物上移動時不斷在漢堡中搖動牛奶，酸奶獲得了獨特的稠度。值得註意的是，在古代，他們生產了飲用酸奶，只有隨著時間的推移，人們才學會了以我們現在用作食物的形式制造產品。第一個酸奶包括羊奶。

後來，酸奶開始由其他類型的牛奶制成。酸奶的烹飪本質主要是酸奶食品，其中含有脫脂牛奶。在酸奶生產過程中，用特殊的乳酸細菌將牛奶放牧，稱為保加利亞棒或乳酸桿菌，以及嗜熱鏈球菌或嗜熱鏈球菌。目前，酸奶在世界範圍內很受歡迎。

值得註意的是，酸奶總是按照成人和兒童的口味生產。現代食品生產商甚至生產特殊的兒童類型的酸奶，其成分富含額外的維生素復合物，用於幼兒的正常發育和生長。在任何國內食品商店，你可以毫不費力地找到各種各樣的酸奶。

酸奶等產品用於飲食和預防飲食。在所有類型的酸奶產品中，酸奶配谷物占有特殊的位置。在食品工業中，谷物酸奶被理解為一種乳制食品，除牛奶和乳酸細菌外，還含有大量谷物作物。

最常見的是，谷物酸奶使用小麥和燕麥等有益谷物作物的混合物來生產谷物酸奶。谷物酸奶是一種獨特的酸奶食品，其成分包含大量不同的維生素以及礦物質化合物，這些化合物在人體生命過程中起著重要作用。谷物酸奶的主要特征可以被認為是產品中存在大量纖維。