查伯

Chareb是Jasnotka家族的一年草本植物。由於具有令人驚訝的辛辣香氣和大量的有益特性，chaber不僅被廣泛用作烹飪中不同菜肴的調味品，而且被廣泛用作醫學上的有效藥物。

直立且莖分支的植物高度約半米。Chaber於7月至8月開花，植物的花朵可能是白色，粉紅色，淺紫色或百合花，帶有紫色斑點，到初秋已退化為淺棕色水果，外觀類似於堅果。

順便說一下，chaber，也被稱為清草，原產於地中海東海岸。直到9世紀，由於僧侶，該植物才進入中歐國家，與胡椒，康乃馨和生姜不同，其成本很低，因此很快就廣受歡迎。

Chabretz具有精致的苦味和辛辣的香氣，類似於胡椒的氣味。為了烹飪目的，習慣上使用這種芳香植物的葉子，這些葉子從其頂部取出，因為它們具有最微妙和最精致的辛辣香氣。

以幹燥的形式，這種草通常被添加到基於豆類，真菌和魚類的菜肴中。此外，Chaber可用於制備牛肉餅，肉餅，家禽菜肴，腌制蔬菜，小牛肉和兔子。新鮮的chabra葉子具有完美的色調和飽和的沙拉和湯的味道和香氣，也適用於蘑菇或蔬菜的鹽堿化。

確實，為了保持特色風味和香氣，建議在準備就緒前幾分鐘添加辣椒。此外，在使用chabra時，不要過度使用這種香草是很重要的，否則它只會「淹沒」整個菜肴的香氣。

Chabra的好處

在傳統醫學中，chabra的有益特性受到高度重視，並可用於治療GDP疾病以及激發食欲和改善消化。此外，chabr的好處在於其充當有效的天然抗菌劑，抗炎劑和殺蟲劑的能力。這種植物通常包含在順勢療法草藥中。

迄今為止，許多國家（例如法國和德國）已將chaber視為官方藥用植物。順便說一句，根據最新的研究，chaber具有強大的抗氧化作用，可以將其用作預防癌癥和衰老的預防劑。