伊索普

伊索普（Issop）是在非洲和歐亞大陸國家境內生長的半昆蟲物種，在俄羅斯，這種植物可以在達吉斯坦找到。Issop的發源地大概是中亞和地中海。Issop的有益特性在醫學上受到高度重視，這種灌木是古希臘時期使用的最古老的藥用植物之一。通常，將植物的頂部（葉子和莖）用於醫學目的。根據其治療特性，Issop經常與這種著名的鼠尾草植物進行比較。

在烹飪中，植物頂部（第三部分）的幹燥葉子大多被廣泛使用，只有黃瓜和西紅柿的生菜經常用新鮮的果嶺調味。這種芳香的草藥顯著改善了豌豆和豆類菜肴的味道，通常將其添加到蔬菜湯，香腸，烤肉中，並用於腌制黃瓜，西紅柿或油脂。有趣的是，在東方，issop經常被添加到水果飲料中。

伊索普（Issop）與馴服，香菜，茴香，芹菜，馬約蘭，薄荷和羅勒很好地結合在一起。但是，由於氣味刺耳，建議將植物少量添加到菜肴中。鮮花和小葉的新鮮和幹燥的幼芽都適用於烹飪-它們具有生姜鼠尾草味和苦味。

當準備最嫩的油炸小牛肉時，添加的issop會給準備好的菜肴帶來辛辣的酸味。此外，它可以用於準備魚菜，炸豬肉，zraz牛肉，燉菜，豆湯，腌料和土豆。切碎的issop甚至添加到奶酪中-它賦予產品辛辣的味道和令人愉悅的香氣。對於伊索普精油和幹草，這些產品廣泛用於調味香水和飲料（通常是利口酒）。

從伊索普（Issop）可以制造出具有治愈特性的芳香茶-它被認為是對抗咳嗽和感冒的有效天然療法。順便說一句，issop可以單獨或與其他藥用草藥一起使用。

不同的國家長期以來一直將Issop用於傳統醫學。值得註意的是，早在Avicenna的論文中，就闡明了伊索普具有防腐劑，抗炎，傷口，止痛，止痛和興奮作用。它有助於心臟病（心絞痛），神經癥以及GDT問題引起的疾病。此外，Issop通常用於治療口腔和咽部的炎癥過程。