茴香的根

當然，你們中的許多人都聽說過（甚至有人嘗試過）茴香。這種多年生草本植物屬於芹菜科。它的高度在90至200厘米之間。在外觀上，茴香類似於風味，味道和味道傾向於茴香。但是，根據許多人的說法，它更加甜美和愉悅，這決定了它的廣泛分布。

茴香通常分為兩類-普通和蔬菜。後者具有巨大的槍管。烹飪使用植物的各個部分，包括根部。它呈梭形，還具有肉質和皺紋。從很久以前起，茴香就被歸類為藥物。早在古代，Pliny，Hippocrates和Dioscorides就使用了它。

茴香的根部不亞於其果實和種子。它使用的2個主要領域是醫學和烹飪。當然，我們對後者更感興趣。在我們開始詳細考慮之前，我們建議對這種植物的組成說幾個詞。

茴香的成分

該植物含有大量精油。它們具有甜味的辛辣味道和濃郁的香氣。茴香的好處歸因於其化學成分。你可以找到以下物質：anetol，phenchon，cyneol，檸檬烯，柑橘和其他一些物質。除此之外，還有幾種脂肪酸-亞油酸，棕櫚酸，石油素和油酸。最後，還要註意其他元素。其中包括：葡萄糖，胡蘿蔔素，抗壞血酸，礦物質，類黃酮和B類維生素。

使用茴香根的選擇

根部含有最多的有益物質。因此，你可以在醫學和美容中遇到他。它最常用於烹飪。根可以切成薄片，在烤箱中烘烤，制成沙拉，預先供應鹽和黑胡椒，與檸檬汁和葵花籽油混合等。

在一些雞尾酒中發現了茴香的根。其中最著名的是天堂。除了其根部外，還有伏特加，起泡酒幹燥，草莓，石灰，糖漿以及立方體中的冰。