庫皮爾（科維爾省）

購買的綠色小葉或仍稱為這種植物的小葉在外觀上與普通歐芹非常相似，甚至它們的味道也有些相似。然而，購買者的氣味（kervel）不會被欺騙-它真的很難與任何東西混淆。香味濃郁，有點辛辣的香氣，類似於香菜的特征氣味，因此植物與許多辛辣的草藥完美地結合在一起：特別是羅勒和埃斯特拉貢，以及歐芹等。

在法國美食中，商人的芳香特性（kervel）特別有價值。有趣的是：他在那裏定居得很牢固，因為沒有這種草，幾乎不可能想象世界著名的花束裝飾或由悶熱草組成的finn-erb的經典混合物。

值得註意的是，在準備許多菜肴時，通常使用植物的新鮮蔬菜。事實是，在幹燥後，購買的小葉（kervel）會失去大部分的味道和芳香特性。這就是為什麼他們試圖在盡可能短的時間內進行溫度處理的原因，知識淵博的烹飪者認為最好不要這樣做。

如果沒有商人（kervel），魚和肉庫山也通常不會花費。例如，通常將羊肉和羊肉放在該植物的枕頭上。蔬菜湯被取消了-特別有利的是沐浴（kervel）遮蓋了馬鈴薯湯的味道。如果添加這種植物的新鮮蔬菜，蔬菜沙拉和煎蛋也會贏得風味。用紅魚或魚子醬，肉類美味佳肴或奶酪三明治上的小樹枝看起來異常吸引人。

順便說一句，柔軟的奶酪品種與cupyrem（kervel）是非常誘人的組合。關於凝乳可以說同樣的事情。此外，它用於調味橄欖油和葡萄酒醋。有時新鮮的辛辣蔬菜被用作魚類，肉類，蔬菜和豆類菜肴的獨立配菜。

該植物的綠葉也被認為是抗壞血酸的絕佳來源。該植物包含蛋白質，常規，礦物鹽，維生素A和糖苷。因此，購買者（kervel）的治療特性使其具有改善消化和降低血壓的能力。

食用新鮮的果嶺（kervel）刺激肝臟，腎臟和呼吸系統器官的功能。建議醫生盡可能多地將這種植物餵給痛風患者。此外，基於該植物的葉子，可以制成tin劑，有助於有效降低體重。