葉芥末

葉芥末的發源地，也被稱為沙拉，被認為是中國--在那裏，它仍然可以以野生形式找到。然而，不幸的是，在我們的園丁和園丁中，這種芳香植物並沒有真正紮根，盡管它可以在俄羅斯各地種植。

芥末葉是屬於十字花科的一年生草本植物。它的特點是形狀各異的相當大的葉子，上面覆蓋著一些多刺的毛發。芥末葉的基部葉柄整體葉形成一個大玫瑰花結。單個品種的片狀芥末的特征是波浪狀和高度分解的葉子。一些日本的片狀芥末品種的長度可以達到60厘米，而國內品種則顯得溫和得多。

芥末葉是一種耐寒的速溶植物，在種子播種不到一個月之後，會給幼小的小葉帶來最細膩的葉子。芥末葉的獨特特性是植物對土壤樸實耐霜。因此，即使在1-2°C的溫度下，其種子也能夠發芽。植物對水分的要求不高，但是需要系統澆水才能產生良好的綠色作物。

值得註意的是，葉芥末品種並不多。在菜園和花園以及櫃臺上都可以找到Salate 54，Volonushka（最常見），Krasnolistnaya和Skorospelaya等品種。最受歡迎的片狀芥末品種-興奮劑-具有稍微張開的葉子玫瑰花結，直徑可達25厘米。植物的葉子呈淺綠色，呈細長橢圓形。這種多葉芥末的味道是新鮮的，略帶辛辣的-該植物主要用於制作綠色沙拉。

在多葉芥末中，芥末，生菜和辣椒的味道令人驚訝地結合在一起。正是由於這種多葉芥末的特性，它具有辛辣的嫩味，可以完美地替代液態芥末。順便說一句，芥末葉作為新鮮生菜或與其他種類的蔬菜混合使用。經過熱處理後，芥末葉非常適合作為魚和肉庫山的配菜食用。

芥末葉的有益特性歸因於維生素A，C，B組，K，E和RP含量豐富。它的葉子上有胡蘿蔔素和礦物鹽，這是人體所必需的，特別是在中烏拉爾的條件下。年輕植物的葉子中含有大量的芥末油。芥末葉具有刺激食欲和增加胃汁分泌的能力。此外，她作為天然防腐和抗炎藥的益處也廣為人知。