賽馬的葉子

Hren的拉丁語名稱聽起來像Armoracia，是屬於白菜科（Brassicaceae）的多年生小型草本植物。四千年來，人類已經熟悉這種植物，其使用不僅限於烹飪-辣根和葉子在傳統醫學中也當之無愧。

辣椒葉的化學成分具有大量的生物活性成分。其中，鉀、硫、磷、鈣、鐵、鎂、硒、鋅和鈉、維生素RR和B組值得註意。順便說一下，從抗壞血酸的含量來看，辣根和葉子超過了這種維生素作為檸檬的著名提供者進入人體。

辣椒葉的有益特性是，與人類食用的其他蔬菜不同（例如，醋栗和櫻桃葉），它們的成分中含有大量的植物蛋白，碳水化合物和脂肪，這在此類食物中並不常見。

辣椒的尖銳度和刺痛，即所謂的「憤怒」，是由於丙烯酸含量所致，丙烯酸是一種芥末油，是在辣椒糖苷被酶分解後形成的。此外，由於對人體健康至關重要的貝塔胡蘿蔔素的含量，辣椒葉的價值和治愈特性是顯而易見的。

通常在烹飪中以新鮮和幹燥的形式使用賽馬葉。通常，將新鮮切碎的蔬菜添加到綠色湯和沙拉中-這有助於防止壞血病的發展，並在控制春季阿維他米諾糖中起預防作用。此外，在蔬菜罐頭中添加新鮮的辣椒葉-這是因為組成它們的植物殺蟲劑可以可靠地保護工件免受致病微生物的影響。

同時，幹燥的辣根葉由於其抑菌和殺菌特性也值得認可。例如，將幹辣椒葉中的粉末添加到黃瓜鹽水中或將西紅柿倒入以防止細菌和黴菌的發展。

為治療目的，還使用玉米根和玉米葉。具體來說，新鮮的果汁，倒入水中或從該植物中咳嗽會增加食欲並刺激胃分泌。此外，這種天然療法具有刺痛和利尿作用，因此用於喉嚨沖洗和風濕病。

從外部看，辣根和葉子被切成薄片或磨損，用作刺激皮膚外皮的幹擾劑，但其作用明顯比芥末弱。根炎時將辣椒葉施加到患病的地方-結果，疼痛需要二十分鐘。