蓮花

蓮花或Nelumbo屬於蓮花科的雙子葉植物。該植物自古代以來就為人類所熟知。在古希臘，埃及和羅馬，蓮花被稱為各種亞種，植物果實也是如此。在那些遙遠的時代，人們開始食用花序，果實和蓮花根。通常，古董烹飪者使用基裏安或埃及蓮花。蓮花的發源地被認為是北非地區，該植物從那裏傳播到整個歐洲和亞洲領土。

我們的本地家用水罐是蓮花的近親，與植物一起進入一個家庭。在植物學科學的發展和誕生之初，第一批希臘哲學家和思想家編寫了描述植物的書籍。植物學的開國元勛古希臘科學家Theophrastus描述了蓮花的第一個外觀和有益特性。有趣的是，蓮花以前是Kuvshinky家族的一部分。但是，隨著時間的流逝，該植物被分離為一個單獨的家族，該家族現在結合了三種主要的蓮花物種。

蓮花的種類

蓮花的主要種類是：



1788年，德國醫師和植物學家約瑟夫·格特納（Josef Gertner）發現了帶有堅果或Nelumbo nucifera Gaertn的蓮花；

美國黃色蓮花Nelumbo lutea Pers，由植物學家Heinrich Person於1807年研究和發現；

五瓣蓮花或Nelumbo pentapetala（Walter）Fernald由美國植物學家Volter Fernald於1934年發現和研究；

蓮花的組成

蓮花的性質直接取決於植物的化學成分。蓮花的組成又因植物的種類而異。食用堅果的花序，果實，雄蕊和蓮花根。這種蓮花在俄羅斯聯邦的紅皮書中列出，所以在我們的緯度上，蓮花菜不僅是異國情調的，而且很難獲得。

但是，帶堅果的蓮花不僅在國內水體中很常見。亞洲領土、澳大利亞和巴布亞新幾內亞的居民根本不代表他們的日常飲食，沒有他們吃的所有蓮花成分。蓮花的化學成分使植物對人體有益。眾所周知，蓮花的種子和根莖在幾千年前就開始用於醫學目的。

蓮花的好處

在那些遙遠的時代，人們在治療胃腸道疾病以及人類心血管系統時積極利用蓮花的有益特性。在現代，蓮花作為利尿劑和滋補劑的益處已被科學建立和證明。此外，醫生建議在體內缺乏維生素V1的情況下食用荷花根。植物的所有成分都用於烹飪。

蓮花花序因其獨特的風味而受到重視，這種風味與某些茶品種完美結合。在中國和日本，對蓮花的熱愛本質上是全國性的。蓮花被認為是亞洲國家的一種象征。蓮花根莖被認為是中王國最受歡迎的食物之一。中國廚師煮熟，烘烤，也腌制蓮花根。在日本，用水和米醋制成的特殊醬汁新鮮食用蓮花根。

在泰國，雄蕊和蓮花瓣是沙拉和甜點的常見成分。用蓮花根制成面粉並烘烤面包。將植物的幼葉添加到沙拉和蔬菜菜肴中。蓮花的種子或水果的外觀和味道類似於森林堅果。由蓮花種子制成的糖果，各種甜點和谷物。從蓮花果實中提取的油用於制藥，化妝品和香水行業。