曼戈爾德

芒戈德（Mangold）也被稱為甜菜根葉或甜菜根，是「amarantacea」家族的兩年生草本植物。作為我們熟悉的甜菜的一個亞種，由於長莖和葉子，它的外觀更像菠菜。根據葉子的形狀和莖的顏色，該植物被細分為許多品種。Mangold是一種非常美麗的植物：在它的幫助下，菜園經常裝飾他們的庭院區域，甚至花卉。

出於烹飪目的，這種蔬菜被廣泛用於準備不同的飲食菜肴，因為芒果的熱量低（每100克19 kcal），它包括一整套天然維生素和礦物質。但是，建議立即食用新鮮切開的葉子，因為即使在冰箱中也不需要長期儲存這種嫩植物。最常用的是幼葉和葉子，直到它們腐爛並失去多汁為止。

Mangold在世界各地的廚房中用於制作各種各樣的菜肴。例如，意大利餐桌上的傳統菜肴之一是肉質多汁的葉柄和這種植物的葉子，以多種方式煮熟。在那裏，它被稱為「beta」，在凱爾特語翻譯中意為「紅色」。這與葉柄的顏色有關，葉柄的下部和根部確實具有這種顏色。

芒果的有益特性在初春期間得到了充分揭示，當時富含維生素的綠色農產品仍然很少。他們使用甜菜根制作蔬菜，沙拉，湯，冷小吃和熱餐，然後像菠菜一樣在豬油或黃油上煮熟。試著在鹽水中煮芒果葉片，然後油炸-你的手指澆頭！葉子可以與卷心菜一起釀造，也可以單獨釀造。女主人與黃瓜一起腌制芒果葉柄，切成薄片，垂直放在罐子裏。

芒果的好處

芒果的益處在於其成分中含有大量維生素K，以及其他有益物質，例如鈉，鎂和鉀。這種美味且同時治愈的植物可用於糖尿病，肥胖，貧血和腎結石疾病。順便說一句，以相等比例與蜂蜜混合的芒果汁是感冒的絕佳強化劑。

Mangold的益處是毋庸置疑的，因為定期食用時，不溶性鹽會從體內排出，肝功能得到改善並增強免疫力。

芒果的危害

除了個人不耐受之外，在談到芒果的危害時，應該記住，這種植物的新鮮的汁液會導致嗜睡，惡心，嘔吐，脈搏和血壓降低。這是由於存在大量揮發性物質，因此建議在擠壓後僅喝幾個小時。