腌制果嶺

專業廚師和許多現代主人在烹飪美食時都廣泛使用新鮮的蔬菜。綠色通常被稱為不同植物和草藥的幼芽。大多數情況下，蔬菜是新鮮的，因為幹旱產品正在轉化，屬於香料和香料類別。

通常，出於烹飪目的，需要新鮮的蔬菜作為裝飾品或成品菜肴的補充。除此之外，還可以用新鮮的蔬菜調味湯，將其添加到沙拉以及主菜和配菜中。然而，腌制果嶺也有相當大的需求。

人們認為，許多人並不介意將煮熟的年輕土豆調味成黃油，以及腌制的綠色（綠洋蔥，葡萄幹和歐芹菜）。在我們的緯度地區，腌制蔬菜是指諸如農作物，歐芹和綠洋蔥之類的植物-它們很普遍，並且經常被食用。此外，俄羅斯國家烹飪的特點是制作基於香菜和草的腌制蔬菜，芹菜葉以及大蒜芽和各種綠色沙拉。

很難註意到植物被稱為綠色，通常生長在我們同胞的鴨子和菜園上。因此，在歐洲國家和前獨聯體國家的烹飪事業中，新鮮和腌制的綠色植物都起著重要作用。例如，在歐洲，甚至存在湯果嶺的概念。它是不同根莖的混合物，例如胡蘿蔔，歐芹或芹菜，以及帶有綠色洋蔥的腹部。人們理所當然地認為，使用湯腌蔬菜可以促進肉湯以非凡的香氣和味道飽和。

迄今為止，可以區分出大量適合通過腌制來收獲的綠色植物。它們在外觀和味覺品質以及應用方式和傳播範圍上都有所不同。在俄羅斯美食中最受歡迎的腌制蔬菜中，有歐芹、農作物、香菜、菠菜、松鼠、芹菜、蘿蔔和綠洋蔥、大蒜芽、綠色沙拉、梅利莎和薄荷。

此外，還根據柳條，茴香，羅勒，蘿蔔，甜菜，蘿蔔和胡蘿蔔來收獲腌制蔬菜。綠化也可以稱為某些野生植物物種，例如覆盆子，木虱或牧羊袋的葉子。值得註意的是，腌制蔬菜的營養價值主要取決於產品的類型，但即使是平均水平也非常低。