黃瓜草borago（burachnik）

黃瓜草borago或burachnik屬於Burachnicaceae家族的開花植物。該家族僅由Burachnik藥用植物或Borago officinalis植物的一個屬代表。這種一年生草本植物生長在亞洲，歐洲以及非洲和美洲。Burachnik選擇了足夠特定的生長地點，因此該植物長期以來一直被認為是雜草。黃瓜草borago（burachnik）是很少超過100厘米高的植物。

Borago的化學成分富含大量有益的天然來源化合物，因此該產品被認為是有益且飲食的。黃瓜草borago（burachnik）的葉子富含抗壞血酸，胡蘿蔔素和鉀礦物質鹽。此外，在burachnik中發現了有機蘋果和檸檬酸，以及塔寧和皂苷。從黃瓜草的花序中產生精油，並積極用於藥理生產。

自古以來，就一直食用黃瓜草borago（burachnik）。而且，burachnik被認為是可愛的medonos。來自borago花粉的蜂蜜具有豐富的花味，香氣和維生素礦物質成分。在歐洲，黃瓜草borago（burachnik）被種植為蔬菜植物。Borago草因其新鮮植物葉子的特定氣味而得名。Burachnik因其黃瓜味和香氣而聞名。

年輕的borago葉子在蔬菜沙拉中以新鮮的形式使用，在那裏植物的黃瓜味會變得不可能。除葉子外，還食用黃瓜草borago（burachnik）的花序。Borago不僅添加到沙拉或vinegret中，而且該植物將成為肉類和魚類菜肴的絕佳配菜。Borago蔬菜通常被添加到寒冷和清爽的（磨砂的）或熱湯（羅宋湯的）中。植物的所有成分都用於烹飪。

例如，從黃瓜草borago（burachnik）的根莖中制成綠色油，用於生產酸奶油，調味料和幹酪。同樣從borago獲得糖漿，精華，醋和黃油。黃瓜草borago（burachnik）使肉類菜肴具有辛辣和新鮮的味道，也具有香氣。植物的花朵用於生產清爽的飲料。自古羅馬時代以來，黃瓜草就被添加到葡萄酒和其他飲料中，以刷新身體並在烈日下清醒頭腦。

此外，borago被認為是戰鬥飲料的必備成分。多虧了burachnik，戰爭才在戰鬥前獲得了活力和英勇的沖動。在中世紀，黃瓜草borago開始被用作風濕病，皮膚病，痛風的治療方法，並被用作自然起源的鎮靜，利尿劑，包圍劑和瀉藥。如今，人們已經證明，經常食用borago有助於預防和治療腎臟和胃腸道疾病。