竹芽

竹芽，無非是這個巨大植物的幼芽收獲，直到它們長三十厘米。對我們來說，這是一種相當異國情調的產品，但亞洲人已經吃了很長時間。如果你從未嘗試過嫩脆的竹芽，那麼你可以說它們的味道就像玉米。在烹飪中，通常使用新鮮，幹燥或罐裝的美食。順便說一句，在我們商店的櫃臺上，這種新鮮的「外國人」很少見，所以在錫罐中找到一個罐頭就不那麼成問題了。

酥脆、略帶甜味的豆芽肉非常適合用於各種湯、沙拉、油炸或燉菜。最常見的是用竹枝烤豬肉，但帶有這種植物幼芽的蔬菜配菜也並不少見。你可以嘗試用蘑菇或卷心菜來撲滅它們-相信我，這種組合將被你記住很長時間。

經驗豐富的烹飪者建議不要長時間消化竹芽，因為長時間的熱處理會破壞它們的味道，並破壞這種食物如此豐富的有益物質。為了保持清脆的質地，最後要將竹枝添加到菜肴中。長期以來，使用此產品作為配菜的素食主義者也對竹芽的有益特性進行了評估，並添加了一些黃油，胡椒或醬油。

新鮮的竹芽存放在冰箱中長達2周，但如果他們不得不在那裏度過更長的時間，請考慮豆芽的味道可能會變苦。順便說一句，不要忘記在制作各種菜肴之前先從皮中清除竹枝。

竹枝的特性很有用

竹芽對健康的有益特性是顯而易見的，因為作為鉀的來源，它們保持正常的心跳和血壓。與此同時，飲食中竹芽的存在將為你提供磷、鋅、核黃素、硫胺素、煙酸和鐵。

纖維也包含在這些有益的芽中，有助於控制有害膽固醇水平，並在預防直腸癌中發揮重要作用。事實證明，通過非常低的脂肪含量，竹芽的有益特性也在於它們有助於消化過程並改善皮膚狀況。因此，這種美味在那些渴望減肥的人中非常受歡迎也就不足為奇了。