野外沙拉

Valerianella輪狀或田間生菜（Valerianella locusta）屬於Valerianella屬和Valerianaceae科的植物。它生長在歐洲領土，以及亞洲國家的溫帶氣候中。此外，在北非還發現了野外沙拉。在地球上的許多地區，這種綠色生菜都在工業規模上種植。

除了官方科學名稱Valerianella locusta外，田間沙拉還有其他幾個名稱。這個星球上講英語的人稱野外生菜為cornsalad，在法國，這種植物被稱為mâche，在德國被稱為Rapunzel，在西班牙被稱為lechuga de campo。在外觀和植物結構上，田間沙拉是一種為期一年的植物，屬於草本作物。

通常，田間沙拉芽的高度不超過40厘米。植物在四月至六月之間開花，白色的小花序聚集在茂密的半齒中。將野生沙拉種子種植在開闊的地面上，而無需事先對植物進行增殖。專業人士認為，田間沙拉可以在不同的時間種植，因為該植物的生長季節很短。

然而，俄羅斯聯邦中部地區的最佳結果可以在早春在土壤中種植野生沙拉。田間生菜植物耐熱性很差。值得註意的是，田間沙拉可以在秋季冬季種植。但是，一定要用稻草遮蓋植物。野外沙拉在相當長的時間內在歐洲和美國空前流行。

對於我們緯度的居民來說，這種綠色沙拉尚未成為「本地」。但是，越來越多的園丁和園丁在他們的院子裏種植這種植物。在烹飪中，田間沙拉的幼葉也像其他品種的綠色沙拉一樣使用。通常，田間沙拉用於制備維生素沙拉，即所謂的混合物，其中包括各種沙拉品種。

有時，野味沙拉的葉子用於制作第一頓飯和調味料。醫務人員和營養學家建議所有年齡段的人盡可能多地食用綠色生菜的葉子。田間沙拉有助於低維生素A，此外，科學家發現了植物鎮靜能力的證據。

烹飪專業人士建議新鮮食用野味沙拉葉。值得用橄欖油調味野外沙拉，這種產品有助於強調野外沙拉的味道。此外，田間生菜的葉子與花椰菜以及核桃，蘋果和甜菜的完美結合。