Radicio沙拉

Radicio或radiccio沙拉是一種多年生菊科植物，被列為菊科植物。在自然棲息地中，有兩個主要的cycoria品種-生菜和普通。繁殖者繁殖了足夠的沙拉菊亞種，其中包括radicio沙拉。自古以來，地中海地區就開始種植Endividium或Cycorium。Cycoria的亞種radicio沙拉是在15世紀由比利時農藝師繁殖的，他嘗試了變色技術。

空白過程的本質是，植物在活躍的生長階段受到光的限制。根據這項技術，來自普通沙拉菊的不僅是radicio沙拉，還有frize，還有許多其他植物品種。Radicio沙拉的外觀融合了深色和飽和的沙拉葉色以及整個直徑的白色塊狀百葉窗。但是，radicio沙拉不僅在外觀上而且在味道上都很好。

Radicio沙拉的味道可以根據食用食品的方式而變化。通常，radicio沙拉用於綠色沙拉的混合物中。苦辣的堅果烤肉將完美地強調成品菜肴的所有成分。但是，如果radichio沙拉經過熱處理，則最終產品的味道將是甜美而辛辣的。Radicio的這種獨特特性用於意大利國家菜肴中。在意大利，通常以一流橄欖油烘烤的沙拉酸菜葉。

有趣的是，在意大利，radicio沙拉非常受歡迎。意大利育種者不斷改進radicio沙拉，並育出新品種。如今，沒有十幾個以省份和意大利著名城市命名的拉迪奇奧沙拉品種。自中世紀以來，人們就已經知道radicio的有益特性。

在現代，已經證明radicio沙拉對人的心血管系統有積極影響，並且可以凈化血液。值得註意的是，radicio沙拉可以存放在冰箱中長達數周。生菜的結構有助於長期保持新鮮，因為如果上面的葉子被卷曲在下面仍然多汁（如白白菜）。

Radicio沙拉在烹飪中受到重視，不僅因為它的味道，而且因為它的外觀。Radiccio沙拉葉通常鮮艷且顏色不尋常，用作原始的沙拉或小吃攤。Radichio沙拉被認為與洋蔥，蚜蟲或大蒜完美結合。黃綠色，淺色的radicio品種最好用於沙拉，但深色和栗色亞種將非常適合作為肉類菜肴的熱點小吃或配菜。