葡萄葉

葡萄葉是我們地區非常不尋常的產品，已在烹飪和傳統醫學中得到應用。在希臘，越南，保加利亞，阿拉伯，土耳其和亞美尼亞美食中，葡萄葉特別需要。亞美尼亞的tolma，摩爾多瓦的dolma，塞浦路斯的dolmades是同一道菜的不同名稱-藍色帶有葡萄葉的肉和大米。總的來說，葡萄葉與任何肉類產品完美結合。葡萄葉的熱量低（每100克93 kcal），使用它們的菜肴可以成功地應用於營養學。

甚至在葡萄葉中，不僅包裹肉末，還烘烤，煮熟，煮成蒸氣，烘烤，煮熟這種產品。葡萄葉在任何熱處理方法中都以口味品質獲勝，因此能夠吸收周圍食物的香氣，同時使它們具有風味。沒有熱暴露的葉子僅用於腌制蔬菜，在此過程中，只有最嫩和最年輕的小葉才適合。請記住，葡萄葉不用於沙拉，無論它們看起來多麼食欲。

毫無疑問，多汁的葡萄碎石可以作為無可挑剔的餐桌裝飾，但葡萄葉的光榮有益特性也不值得忽視。畢竟，該產品的應用領域不僅限於烹飪：民間醫學長期以來「采用」了葡萄葉的藥用能力。

葡萄葉的好處

由於單寧物質，糖和有機酸的含量，葡萄葉的好處被廣泛用於美容中，與葡萄骨油一起使用。

東方醫學聲稱葡萄葉對支氣管炎的治療有益，因為它們具有從支氣管中排出支氣管的能力。用葡萄葉來治療安吉娜和高血壓。將純葡萄小葉（如車前草）塗在傷口上，以阻止出血並迅速愈合，但以咳嗽的形式，它們被用作靜脈曲張的壓縮機。

葡萄葉的危害

無論葡萄葉有什麼有用的特性，不幸的是，它們也有禁忌食用。如果無限量食用，葡萄葉的危害可能會影響諸如肥胖，胃潰瘍和糖尿病之類的慢性疾病。因此，經過醫生的咨詢，你可以用這些傳單用一些異國情調的菜肴寵愛自己，但要遵守措施。