包子香草

30份份


以蛋白質方式制備面團。為此，酵母溶解在加熱多達30-35°的水中，註入其余水（占總數的60-70％），浸泡篩分面粉（35-40％），然後攪拌直至產生均勻的液體面團。將蛋白石表面撒上面粉，將餐具蓋上紗布並發酵長達

2. 5-3小時。將剩余的水（或牛奶），鹽，雞蛋和糖倒入成品蛋白石中，攪拌良好，將剩余的面粉倒入並捏造面團。在混合物末端，添加融化的脂肪，然後發酵2-

2. 5小時。在發酵過程中，面團被包裹了2-3倍。從面團中模制出114克（產量100克）或57克（產量50克）的球體，放在油脂潤滑的葉子上，放在溫暖的地方進行拋光，用雞蛋潤滑並在250-270°的溫度下烘烤