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肉桂面包
5個部分
將以蛋白質方式制成的酵母面團分成重達305 g的碎片,將面團工件鋪成地層,用人造黃油油脂,撒上肉桂糖。玉米餅折成兩半,切成扇貝形狀。表面塗有人造黃油並撒上糖。烘烤後,將產品烘烤10-15分鐘,溫度為190-200°C。
面粉-1580克,糖-500克,人造黃油-550克,牛奶-270克,雞蛋-10克,鹽-5克,黃油植物-10克,酵母-85克,肉桂-5克
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