帶堅果的甜甜圈（無毛）

1個部分


黃油，鹽，20克糖粉煮熟2-3分鐘。不斷阻塞，逐漸添加面粉並煮熟，直到質量開始落後於餐具壁。從大火中取出後，繼續在寒冷中幹擾。將面團冷卻至25-30°。在冷藏的質量中，連續阻塞，加入雞蛋和蛋黃（一個間隔為2-3分鐘）。將油脂潤滑並用厚度為0. 5厘米的層壓入其中。將核桃的磨碎核心與100克糖粉，白蘭地或朗姆酒混合。從洗過的櫻桃中取出肋骨，用堅果質量填充它們，然後將其放在面團上，以至於切開時會產生均勻的四邊形，並用櫻桃代替。每個二次雙手失明並滾入球中。以大量的脂肪烤。將剩余的糖粉與可可粉混合，並用這種混合物撒上甜甜圈。