用馬鈴薯填充完成的面團中的「蝸牛」

煮熟的肉末：洋蔥必須在鍋中用植物油擦幹，加入磨碎的土豆（前一天在果皮中煮熟），一起煮熟。加入雞蛋，鹽，胡椒，繼續著火，不間斷地阻塞，直到混合物變成均勻的糊狀，必須冷卻。該填充物填充了面團紙。每片葉子都必須倒入植物油中。一根薄薄的馬鈴薯填充管沿著邊緣放置，薄片卷曲，然後以蝸牛的形式扭曲。放在潤滑的葉子上，放在中火的黃銅櫃中，直到稍微收縮。