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埃奇波奇馬克

塔塔爾傳統美食的菜肴是echpochmak，面團中的食欲三角形帶有土豆和肉餡。閱讀有關echpochmak的更多信息……真正的塔塔爾餡餅，echpochmak，對我們來說是非標準的，但是塔塔爾人熟悉的三角形形式。順便說一句，塔塔爾語翻譯中的echpochmak的意思是「三個角度」。在三角形的中間，一定要制造一個小孔，根據該技術，在烘烤過程中應將肉湯倒入其中。這使得餡料令人難以置信的多汁和芳香。

塔塔爾美食通常是肉類菜肴和各種糕點所固有的。這種習俗與擁擠的人的歷史有關，他們擁有豐富的牲畜並從事農業。直到今天，Echpochmaki仍受到Ta人的尊敬，尤其是經典版本的餡料：肉類，土豆和洋蔥。Echpochmak的特色之一，其配方在塔塔爾美食中非常常見，除了原始形式外，是原始食材的餡料。當然，三角形本身也可以閉合，但塔塔爾語中的echpochmak仍然有一個開口。通過在烘烤時在這些孔中添加肉湯，正是這種選擇使餡餅具有特殊的多汁性。Echpochmaks的面團可以用任何東西：無味，分層，酵母。kefira上的echpochmaki也非常美味。對於餡料，最好服用更油膩的肉。但在這裏，選擇也是可能的。有人用肉做echpochmaks，有人用土豆和無肉做echpochmaks。但是，如果我們決定用塔塔爾語烹飪經典的echpochmak，則必須采用適當的配方：帶有肉和土豆的echpochmak，以及洋蔥，蔬菜，香料。餡料的肉在粗糙的屠夫上切碎，或者切成小塊。土豆也被切成同樣的碎片。在烘烤過程中，洋蔥和肉湯將賦予肉汁多汁。從香料中加入胡椒和鹽就足夠了。在烘烤之前，將產品塗上雞蛋。在這種情況下，不僅可以獲得美味的，而且可以看到非常有吸引力的echpochmaki，準備好的產品的照片將證實這一點。

所以，我們準備echpochmak，我們網站上的照片配方正在投入使用。此外，利用我們掌握的逐步準備echpochmak的指令是有益的。循序漸進的評論將使您能夠完全遵守制作這部塔塔爾美食傑作的所有細微差別。

有關Echpochmak準備的幾個有用的提示：

-如果將沙面團與油性酸奶油混合，則沙面團會變得更加柔軟和易碎，同時添加油或人造黃油，脂肪含量至少為80％；

-註意烤箱中的溫度，以便同時烘烤面團和餡料；

-如果你很晚才看到餡料還沒有準備好，那麼微波爐會救你；

-如果你使用不足夠的脂肪肉，餡料可能是幹燥的，並且不是很無味。最好立即將扭曲的豬油添加到肉末中。也可以在烘烤結束時將一塊油或一些油性酸奶油放入三角形的孔中；

-餡肉可以預先在香料中腌制。在這種情況下，它應該切成小塊，而不是使用屠夫。