Kletzki為肉湯

1個部分


煮熟的楔子：雞肉通過屠夫，加入生蛋清，無果皮面包，浸泡在牛奶中，擠壓，腌制和攪拌均勻。再通過1-2次通過屠夫，然後放入鍋中再攪拌。之後，在湯匙上加入牛奶，用鏟子鞭打肉末，擦過篩子，使均勻的質量變得光滑。