「金色楔子」

1個部分


在150克面粉、酵母、200克牛奶、鹽和糖中，制作蛋白石，放在溫暖的地方增加體積。將剩余的面粉，牛奶，80克黃油，鹽，70克糖和3個蛋黃與蛋白石混合，塗上中等稠度的面團，用濕巾蓋上，放在溫暖的地方60分鐘以增加體積。磨碎的堅果核、80克糖粉和2克肉桂磨碎攪拌均勻。將接近的面團放在撒滿面粉的木板上，雙手放入1厘米厚的地層中。然後用尖銳的杯子將小楔子從地層中切出。黃油殘留物與樹脂融化，略微冷卻。每個楔子都磨成融化的脂肪。用油潤滑圓形形狀，在其中放入kletzka，撒上堅果，糖和肉桂的混合物，蓋上第二層的kletzok，再撒上堅果的混合物。以這種方式填寫表格的高度高達一半。葉片的頂層不要撒上堅果，只用脂肪潤滑。用濕巾蓋上最多一半的形狀，放在溫暖的地方，在低溫至紅潤的加熱爐中烘烤產品。用濕巾再蓋幾分鐘，讓上皮柔軟，撒上香草糖粉。葡萄酒的肉汁可以用水果或漿果制成的任何混凝土或莫爾斯代替。