「從巖石上」面條"

1個部分


用滑梯篩查面粉，在中心加深並分解2個雞蛋。將固體面團加水，將其卷成薄薄的玉米餅，用面粉輕輕地撒上，然後盤旋到巖石上。在鍋裏把水煮沸，加入鹽和香料。用左手用面團旋轉一塊巖石，用右手的刀子用香料將薄面切成沸水。確保面條不會破裂，看起來呈螺旋狀。面條可以在肉湯或骨肉湯中煮熟，然後在桌子上用肉湯倒入成品面條。為了使面條更耐用，可以在面團中加入一些鹽。面團應仔細攪拌直至變得光滑有光澤--這也影響面條的強度。