克裏特語「skaltsunya」中的瘦玉米餅"

用面粉、植物油和橙汁與發酵粉混合面團。蓋上毛巾，讓站立大約1小時。奶酪與雞蛋，糖和肉桂混合。面團滾動，用杯子切開。在每個杯子上放一勺餡料，將新月形的餡餅盲目化，用叉子釘住邊緣。油炸，撒上糖粉和肉桂。