焦子（中國餃子）

1個部分


為了準備餡料，切碎肉非常細致（你可以使用屠夫，但這是不希望的）。將生姜去皮，切成薄片或切成薄片。細切球莖和蔬菜，擠出果汁，與切碎的肉混合，加入鹽，胡椒粉和磨碎的生姜並仔細攪拌。用面粉和冷水浸泡足夠酷的面團，蓋上幹凈的濕巾，讓站立大約半小時。將面團滾動成直徑約3厘米的長線束，分成球。用面粉蹲下，變平成圓形煎餅。在每個煎餅上，放置1湯匙肉餡料，折成兩半，抓住邊緣並賦予餃子形狀。在一個大鍋裏，將足夠的鹽水煮沸，然後將餃子放入沸水中。小心防止餃子粘在底部。一旦水沸騰，倒入一些冷水，然後再次煮沸。準備好的餃子浮出水面。用噪音取出現成的餃子，並在蒸汽上保持溫暖