西伯利亞餃子配肉

1個部分


任何種類的餃子的面團都是相同的：將篩分的面粉倒在桌子上，在桌子上釣魚，加入輕微加熱的水、雞蛋和鹽。面團被浸泡，直到變得均勻和濃密。之後，在給面團「休息」40分鐘後，將它滾動到大致手指厚的kolbaski上，切成小塊。反過來，我們把它們扔進杯子裏-多汁。它們必須很薄；為了實現這一目標，面團最好冷藏。同時，我們正在準備肉末。最好不要讓肉塊穿過屠夫，而是將肉和洋蔥一起擊打。這是為了使肉類和洋蔥層無損地攪拌。然後加入法氏菌，糖，黑胡椒，一些煮沸的牛奶，然後攪拌好。然後，從多汁的邊緣退去3-4厘米，將它們放在每個肉丸上並壓制面團，使其呈月牙形。鹽水中的餃子變體，沸騰時間為10-12分鐘，直到浮出水面。然後我們把時間放在桌子上。作為肉汁，可以提供融化的黃油，用水稀釋成1：2 6％的醋新鮮酸奶油。