用泡泡糖面團烘烤的餡餅

當用指定數量的面粉制成泡泡面團時，在推出面團時留下5-10％的脂肪攪拌和5-6％的甜味。在面粉的其余部分中，將無脂肪的淡面團包裹起來。為此，將酸和鹽溶解在少量的冷水中，將溶液倒入鍋中。在那裏加入雞蛋，放入面粉，然後將面團卷曲，逐漸加入冷水。測試需要30分鐘才能更好地展開。將黃油或人造黃油切成碎片，並在桌子上用巖石加熱。當黃油變粘時，將面粉（每100油15克）加入其中並攪拌。從產生的質量中，形成厚度為2厘米的矩形塊並冷卻。將成品面團放在桌子上，撒上面粉，然後滾動成中部1毫米厚的矩形地層。地層邊緣必須比中間稍薄。將一塊準備好的脂肪放在鋪設的地層中間，並通過測試將其覆蓋在四個側面，其邊緣被仔細連接（支撐）。脂肪面團再次卷入1厘米厚的矩形地層，其邊緣也必須比中間薄。然後將面粉小心地從地層上擦掉，然後將其折成兩倍，以使相反的邊緣在中間匯合，然後再折成兩倍。結果，面團被折疊成4層。滾動的面團在涼爽的地方留下30分鐘，然後再次滾動。經過四次滾動和冷卻後，面團用於烘烤產品。例如，將層狀面團滾動到6-7毫米厚的地層中，並形成圓形，半圓形或三角形的餡餅。將面團塗上雞蛋，放下肉末，將相反的邊緣連接並固定。將餡餅排成一排（烤盤），相距2-3厘米，用雞蛋潤滑並立即烘烤。