水果維多爾餡餅

1個部分


在150克面粉，酵母，200克溫暖的牛奶，糖和鹽中，制作蛋白石。在剩下的面粉、牛奶、蛋黃、80克糖、60克油脂、鹽和鴉片中，塗上中等稠度的面團，用濕巾蓋上，放在溫暖的地方增加體積。將現成的面團放在面粉灑滿的木板上，用巖石滾動到
1. 5厘米厚的地層中，切成相同的二次方並用維多爾開始。將四邊形滾入餡餅中，用融化的樹脂殘留物潤滑產品表面，然後放入油脂潤滑的烤盤中，以散裝（15-20分鐘）。之後，在平均溫度下烘烤。將餡餅放在桌子上時，撒上糖粉。類似的蛋糕也可以用凝乳制成。在這種情況下，面團需要用600克凝乳、2個切成小塊的淡面包、2個蛋黃、2個蛋清的強泡沫、150克糖、200克酸奶油和磨碎的檸檬皮來填充。